Esta Cumbre, que se organiza con motivo de la Presidencia española del Consejo de Europa, giraba en torno a los nuevos retos para el consumo y el medioambiente durante el periodo en el que España ocupe la Presidencia del Consejo.
Ribón ha participado en la mesa La Directiva relativa a las acciones de representación y su transposición en los diferentes Estados miembro, junto a otros destacados ponentes como Marco Scialdone, profesor de Derecho en la Universidad Europea de Roma y miembro del grupo de expertos de alto nivel sobre inteligencia artificial; Carlos Ballugera, presidente del Consejo de Consumidores y Usuarios; y Malgorzata Posnow-Wurm, jurista de la Dirección General de Justicia y Consumidores de la Comisión Europea.
La sesión inaugural ha corrido a cargo de Séamus Boland, presidente del Grupo de Organizaciones de la Sociedad Civil del Comité Económico y Social Europeo.
Ribón, además, cuenta con más de una treintena de publicaciones sobre Derecho de Consumo y ha dirigido algunas de las acciones judiciales más trascendentes en defensa de los intereses generales y difusos desarrolladas en España.
